Man könnte meinen, das Salzfest sei eine alte hallesche Tradition. Tatsächlich wird das Salzfest erst seit 1995 gefeiert. In Form eines Markt- und Kulturfestes erinnert es an die Traditionen der Salzstadt. Es trägt dazu bei, den Bekanntheitsgrad der Stadt zu erhöhen und bietet den Bürgern Gelegenheit, sich mit ihrer Stadt zu identifizieren.

Die Halloren Brüderschaft und deren historische Funktion als moralische Instanz Halles bilden den Hintergrund für das Fest. Ein Erlebnis für Groß und Klein ist das traditionelle Fahnenschwenken der Halloren, die in ihrer Festkleidung durch die Straßen der Stadt ziehen. Die Halloren stehen für eine selbstbewusste Brüderschaft, die sich mit unserer Stadt identifiziert und zu deren Wohl sie auch Verantwortung zu übernehmen bereit ist. Tugenden, an die die Initiatoren des Festes in der heutigen Zeit anknüpfen wollen.

Bereits in der recht kurzen Zeit seines Bestehens hat es sich zu dem kulturellen Herbst-Ereignis der Stadt etabliert, das auch überregionale Beachtung findet. Bei den bisherigen Ausgaben wurden jeweils mehr als 200.000 Besucher gezählt. Jeder 3. Besucher ist als Gast in die Saale- und Salzstadt gekommen.

Das Salzfest nutzt die speziellen Vorteile des urbanen Zentrums Marktplatz und unterscheidet sich damit vom Laternenfest, das entlang der Saale gefeiert wird.

Hauptveranstaltungsort für das Salzfest ist der Marktplatz, der auf der Westseite zusätzlich einen Mittelaltermarkt beherbergt.

Wie in jedem Jahr wird das Salzfest in der Innenstadt vom Salinefest am Halloren- und Salinemuseum der Salzwirker-Brüderschaft im Thale zu Halle auf der Salineinsel begleitet.